Jan Pištěk se narodil 10. srpna 1961 v Praze. V letech 1981-1986 studoval na Akademii výtvarných umění v Praze, kde se v roce 1990 stal odborným asistentem v ateliéru malby profesora Bedřicha Dlouhého. V roce 1995 ukončil svou pedagogickou činnost, aby se mohl plně věnovat vlastním projektům, výstavním aktivitám a práci pro film a divadlo.
Za téměř 30 let práce prošel několika tvůrčími etapami.
V 80. letech 20. století maloval monumentální abstrahované symboly a archetypální tvary-znaky, například pravěké dolmeny zastřené sofistikovaným polem jemné šrafury. Na začátku 90. let 20. století se zabýval konstruovanými geometrickými formami, inspirovanými mechanismem hodinového stroje a vegetativním řádem přírody. V polovině 90. let se stal přelomem rozsáhlý cyklus Japonské zahrady, v němž definitivně vítězí krajina jako zásadní východisko pohledu na svět, odkazující k východoasijské estetice. Koncem 90. let experimentoval s malovanou kresbou figurálních kompozic kritizující šálivý svět reklam. Přes další vývojové fáze obrazových projektů v prvním desetiletí nového milénia, zachycující podobu vlastních snů a virtuálních světů v nekonečném vesmírném prostoru, se vrací ke krajině.
V následujících velkoryse malovaných velkoformátových obrazech se zabývá základní otázkou aktuálního dění na naší planetě. Této problematice se vlastně s různými obměnami věnuje dodnes s tím rozdílem, ze tentokrát se nepříznivá objektivní realita posouvá do fantasknější podoby jiného světa.
Jan Pištěk má za sebou nespočet výstav po celém světě – pouze výběrem lze zmínit výstavu Contemporary Czech Art, Taiwan Museum of Modern Art, Taiwan, Czechoslovak Modern Art Exhibition, Seoul, Korea , Opening Day – New Works, Studios of Pine Plains, New York, USA a mnoho dalších na zahraniční i tuzemské scéně.